성게 썸네일형 리스트형 점심때 뭐 먹을까? 해삼..성게.. 잡으러 가자~ 이번엔 낚시질 아니다. 정말 제목 그대로다. 반찬도 없고, 남자들만 셋이서 모여 날마다 밥해먹기 귀찮기도 하고, 이런 저런 이유로 주로 라면으로 끼니를 떼우면서 살다가 지난 목요일, 현지 수렵에 나섰다. 사냥이라도 나가면 좋으련만 바닷가 섬마을에 특별히 사냥할건 없고 (있어도 할줄 모르고 ^^;) 물이 많이 빠졌길래 혹시 동작 굼뜬 소라나 고동이나 주울까 하고.. 그런데 왠걸? 성게가 있었다. 그것도 아주 많이.. 나도 섬생활만 5년째 접어들지만 사실 그간 물이 많이 빠져 동네 할머니들이 바닷가로 바구니 들고 다니는것만 봐왔지 내가 직접 그리 해본건 그날이 처음이었다.. ㅡㅡ; 역시 배고프면 길을 찿게 되나보다 ^^ 보이시는가? 저 살아 꿈틀대며 움직이는 성게 가시가~ 사실 도시사람들은 성게가 발밑 바.. 더보기 바로잡은 신선한 자연산 회를 먹다 내가 섬에서 근무한지 3년째다. 사람들은 섬에서 근무한다고 하면 으례 하는 말이 "회는 원없이 드시겠네요?" 다. 정말 섬에서 근무한다고 회를 원없이 먹을수 있을까? 천만에.. 오히려 도시에서 근무할 때가 회는 더 자주 먹었던것 같다. 일단 이곳 작은 섬엔 횟집이라고 할수있는 식당은 없다. 물론 맘만 먹으면 동네 민박집에 미리 얘기해서 횟감을 구해다 먹을수야 있겠지만 먹고싶은 사람이 원하는 어종?, 크기? 맞추기가 힘들다. 양식횟감 가져다 수족관에 넣어두고 주문 받을때 바로 회를 떠주는 곳이 아니기때문에 일단 그날 뱃일을 나가야하고, 잡아온 고기에 맞춰서 회를 먹어야 하는데 날씨가 안좋거나, 고기가 안잡히면 말짱 도로묵이다. 그리고 무엇보다 일하는 직원이 나를 포함해 기껏해야 1~2명이었던 탓에 2인분에.. 더보기 성게 까먹기에 이은 '돌멍게' 까먹기! 돌멍게라고 아시는지... 우리가 흔히 횟집이나 바닷가에서 볼수있는 멍게는 꼭지에 빨간 꽃술이 붙어있어 꽃멍게라고 하고 돌멍게는 그 꽃술이 없이 마치 돌맹이처럼 보인다고 해서 '돌멍게'라는 이름이 붙었다고 한다. 근데 상대적으로 흔하지 않은 탓에 나도 이곳에서 처음 접했다. 이전에 성게를 직접 까먹은 경험을 포스트했는데 얼마 지나지않아 우연히도 이번에는 돌멍게를 자루째 갖다놓고 까먹는 경험을 하게됐다. 한마디로 복터졌다~ 밤송이 닮은 '성게' 까먹기 → 지난글 다시보기 역시 이번에도 돌멍게를 제공해주신 분은 우리 현장이 있는 마을의 어촌계장님~ 이곳 마을의 해산물은 양식이 아닌 여섯분의 해녀들이 직접 물질하여 따오는 것이라 정말 귀하디 귀한 음식이다. 주요 해산물은 전복, 멍게, 소라등인데 이곳에 오기전 .. 더보기 밤송이 닮은 '성게' 까먹기 여러분, '성게'를 아시나요? 물론...아시겠죠. 하지만 횟집에 가거나 일식집에 갔을때 밑반찬으로 나오는 성게만 보신분들이 대부분이 아닐까... 그래서 오늘 성게의 모든것을 공개합니다. 짜잔~ 이게 바로 성게입니다~ 자연도감에서나 볼수있었던 성게를 처음으로 보게 되었습니다. 완전 밤송이 같지 않은가요? 실제로 자세히 보면 왠지 고슴도치 같아 보이기도 하네요. 우연한 기회에 어촌계장님이 성게를 가져다 주셔서 직원들이 모여앉아 성게를 까먹었습니다. 저도 이전까지는 식당에 까서 나온 노~란 성게알을 먹어본 적이 있지만 이렇게 자연 그대로 성게를 까먹기는 처음이네요. 먼저 이렇게 칼로 반토막을 냅니다. 노란 알이 보이시나요? 거뭇거뭇한 내장은 못먹는다고 하네요. 저 속에 노란알만 파먹는 것도 기술이랍니다. 주민.. 더보기 이전 1 다음
